1: 名無し 2018/02/17(土)02:51:07 ID:PVi
これを料理と言っていいのか
スパイス混ぜ合わせるとかするならともかく


2: 名無し 2018/02/17(土)02:51:37 ID:gUr
ルー自作せんのか



引用元
http://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1518803467/




3: 名無し 2018/02/17(土)02:52:47 ID:PVi
>>2
職人かよ


4: 名無し 2018/02/17(土)02:54:06 ID:WSl
他の料理でも同じやで


5: 名無し 2018/02/17(土)02:54:31 ID:fpg
切って炒めて煮ればそれは料理や


6: 名無し 2018/02/17(土)02:55:12 ID:akE
逆に料理の定義は何と考えとるんや


7: 名無し 2018/02/17(土)02:55:12 ID:NK2
でも家庭料理て大体適当に切って炒めるだけ煮るだけ揚げるだけとかやし2段階あるだけ複雑な方やないの


9: 名無し 2018/02/17(土)02:56:06 ID:nWz
>>7
つまりカレーパンが最強か


10: 名無し 2018/02/17(土)02:56:40 ID:NK2
>>9
5段階くらいあるしなぁ


8: 名無し 2018/02/17(土)02:55:59 ID:akE
煮る　焼く　蒸す　揚げる


11: 名無し 2018/02/17(土)02:56:42 ID:PVi
ちょっと前にバレンタインデーあったやん？
よく溶かすだけで手作り？とか言うけど大体の料理ってそんなもんやなって


12: 名無し 2018/02/17(土)02:57:21 ID:aNe
チョコは結晶化の問題があるから難易度めっちゃ高いで


13: 名無し 2018/02/17(土)02:57:34 ID:NK2
簡単で美味しいに越した事ないやん


14: 名無し 2018/02/17(土)02:57:52 ID:nWz
生チョコとか作るのムズいけどクソ楽しいで


15: 名無し 2018/02/17(土)02:57:56 ID:hD5
カレーは簡単
ヘタクソが作ってもそれなりになる
しかしおいしく作ろうと思ったら実に難しい料理


17: 名無し 2018/02/17(土)02:58:59 ID:PVi
カレーってめっちゃ簡単に作れるよな
ルー半分やったら１日で消費するし一人暮らしでもガンガン作れる


18: 名無し 2018/02/17(土)02:59:05 ID:jC5
美味しけば許されるという風潮

百里ある


19: 名無し 2018/02/17(土)02:59:53 ID:akE
カレーは水の代わりにトマジュー、ポテチ、チョコで簡単に美味くなる


23: 名無し 2018/02/17(土)03:02:03 ID:NK2
ワイもルーからは作らんわ


24: 名無し 2018/02/17(土)03:02:34 ID:6gK
意外と出来の違いがある


25: 名無し 2018/02/17(土)03:02:50 ID:PVi
>>24
市販のルー使ったら大体同じやろ


30: 名無し 2018/02/17(土)03:03:52 ID:xKV
>>25
それが違うんだよなあ


26: 名無し 2018/02/17(土)03:02:56 ID:hD5
レトルトのカレーマルシェが美味くて好きやから
同じのを自分で作ってみたいんやがどうやっても再現出来ん


27: 名無し 2018/02/17(土)03:03:22 ID:akE
ちゃんとたまねぎは飴色になるまで炒めるよな？


29: 名無し 2018/02/17(土)03:03:39 ID:84q
水っぽい時とちゃんたドロっとしてる時の違いってなんやろなぁ…


31: 名無し 2018/02/17(土)03:04:11 ID:PVi
まあルー自作した方が自分の好みにバッチリあったやつを作れるんやろうけど
それに至るまでに失敗作がえらいことになりそうやから手は出せてない


34: 名無し 2018/02/17(土)03:05:19 ID:Bii
>>31
ルー自作自体はかんたんや
材料集めると高くつくが


37: 名無し 2018/02/17(土)03:06:12 ID:PVi
>>34
市販のやつより美味いなってなるレベルまでは相当時間かかるやろ
それまで失敗作を食べ続けるのが耐えられへん


43: 名無し 2018/02/17(土)03:07:06 ID:JBs
>>37
なんで即興で作るねん


47: 名無し 2018/02/17(土)03:07:45 ID:PVi
>>43
決められたレシピのまま作るなら自作の意味ないやん


32: 名無し 2018/02/17(土)03:04:42 ID:lJW
野菜の切り方、水加減、煮る時間なんかで違いが出てくる
同じ既製品のルウでもな


33: 名無し 2018/02/17(土)03:05:12 ID:2Mf
水っぽいくらいなら多少ドロっとしてる方がすき


35: 名無し 2018/02/17(土)03:06:02 ID:NDb
市販ルーのカレーで一番個性出るのはジャガイモの煮具合やろ？


36: 名無し 2018/02/17(土)03:06:03 ID:4lt
ジャガイモでっかく切っても煮込む時間が長いとめちゃくちゃ柔らかく美味しくなる


48: 名無し 2018/02/17(土)03:08:02 ID:pWC
>>36
鍋に入れる前に下茹でかわりにレンジで加熱すると楽やで




38: 名無し 2018/02/17(土)03:06:30 ID:XsW
具がルーに溶け込んでるカレー嫌い


40: 名無し 2018/02/17(土)03:06:46 ID:PVi
>>38
めっちゃわかる


39: 名無し 2018/02/17(土)03:06:37 ID:XEj
ルウ足りないときはジャガイモ煮込むことでかさ増し出来る


41: 名無し 2018/02/17(土)03:06:46 ID:akE
カレーにじゃがいも入れない派だわ…


42: 名無し 2018/02/17(土)03:07:03 ID:PVi
>>41
は？カレーのメインやんけ


52: 名無し 2018/02/17(土)03:09:15 ID:hD5
>>41
ワイも


46: 名無し 2018/02/17(土)03:07:30 ID:akE
メインは肉じゃないんか


49: 名無し 2018/02/17(土)03:08:05 ID:NDb
煮る時間があまりないときはフードプロセッサーで野菜の1/3を撹拌してぶちこむとうまいで


51: 名無し 2018/02/17(土)03:08:51 ID:PVi
>>49
時間ない時にカレー作るなや


53: 名無し 2018/02/17(土)03:09:47 ID:PVi
ルー半分に対してジャガイモ６個ぶち込むぞ


54: 名無し 2018/02/17(土)03:10:11 ID:akE
意外と知られてないけど大なべ料理の味のキモは具材の対流やで


56: 名無し 2018/02/17(土)03:10:45 ID:3Rp
ルーの素は平均的に美味しくなるようにしてくれてるけど、それでさえ好みあるからなあ
ほんとうに適当な人とこだわる人は同じルーでも別物になる気がする


57: 名無し 2018/02/17(土)03:11:47 ID:NDb
カレーにウスターソースかけるとうまいよな


58: 名無し 2018/02/17(土)03:13:02 ID:hD5
ジャガイモは入れないけど玉ねぎをみじん切りにして4個くらい入れる


61: 名無し 2018/02/17(土)03:14:16 ID:PVi
>>58
たまねぎは味のバランス取り要員やん
多くする意味


63: 名無し 2018/02/17(土)03:15:12 ID:akE
>>61
なんで飴色にしたら美味しくなるかご存知ない？


66: 名無し 2018/02/17(土)03:17:03 ID:PVi
>>63
甘ったるいやん


59: 名無し 2018/02/17(土)03:13:07 ID:PVi
月桂樹入れるくらいしかアレンジ的なことはせんわ


60: 名無し 2018/02/17(土)03:13:50 ID:XsW
ワイは肉をいっぱいいれる


62: 名無し 2018/02/17(土)03:14:56 ID:axh
水の代わりにトマト系の野菜ジュース入れるとうまいぞ


64: 名無し 2018/02/17(土)03:15:49 ID:oOG
水入れないでかわりにトマトを入れる無水カレーなんてのもあったな


70: 名無し 2018/02/17(土)03:19:53 ID:axh
たいていの料理って切って炒めて煮るだけで出来る感じあるわ


71: 名無し 2018/02/17(土)03:21:07 ID:HJ8
一時間炒めてまで甘くするんやったら
最初から甘口のルー買えや


72: 名無し 2018/02/17(土)03:24:48 ID:akE
たまねぎの糖化でそこまで甘くならないんだよなぁ…
しかもみじん切りにしてレンチンするとクッソ早く飴色になる


73: 名無し 2018/02/17(土)03:26:39 ID:3V7
玉ねぎ炒めて出てくる甘みをコクと勘違いしてる人多ない？
あの甘み苦手な人も結構おるんやで