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1: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 14:59:04
いい感じや
今夜ステーキにして食うで




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3: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 14:59:15
いいね




4: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 14:59:25.29 ID:i7SijAV1a.net
干からびた赤ん坊みたい




151: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:15:18
>>4
ウッキウキのイッチに鬼畜すぎて草




5: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 14:59:27.18 ID:vAwZZn7Ap.net
臭そう




15: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:00:50
>>5
チーズみたいな匂いがするで




6: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 14:59:30.26 ID:DOuXqtAmM.net
腐ってりやん




7: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 14:59:41
熟成肉は流行りやからな




8: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 14:59:49
これそのまま焼くの?削ぐの?




19: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:01:19
>>8
もったいないからそのまま焼こうと思ってるわ




42: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:03:40.00 ID:r+RVtcXRd.net
>>19
それ単なる腐肉やで
熟成肉作るのって、素人が気軽にやれるもんやないやろ
イッチは料理人か?




9: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 14:59:52
これをかけて柔らかくしよう




52: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:04:19.23 ID:Ej9+rWwMr.net
>>9
ポカリ以外にも大塚こんなのも作ってたのか




135: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:14:06.25 ID:sVfceuSma.net
>>9
これはかなり柔くなる




158: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:16:12.18 ID:CZBPuDmEd.net
>>9
これ1000000本買ってきて風呂にいれてワイが入ったらどうなるんや?




179: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:17:38.61 ID:4HoH+s+cr.net
>>158
皮膚ピリピリやぞ
パイナポーとかの酵素を濃縮したしたかんじやからな




12: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:00:20
熟成肉ってそういう意味じゃねーやろw




14: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:00:32
出荷前に寝かせてるのにまたやるんか




16: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:01:00.37 ID:iyj+x5k00.net
トリミングの分もったいないぞ




21: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:01:33
熟成肉を腐肉とでも思ってんのか




22: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:01:37
めちゃくちゃ腐ってて草




24: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:01:58
これを生でパクッとw




25: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:02:10
ブルーレアで食べるべきやね




26: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:02:13
削ったら損するから削る必要ないやろ
勿体無いわ




27: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:02:13
熟成肉ってうまいん?




174: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:17:18.53 ID:CZBPuDmEd.net
>>27
カビがうまみを作るからうまいらしい
ちな腐敗するのとは全然違う




29: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:02:33.18 ID:3g4xSKe5M.net
肉は腐りかけが1番うまいって言うしな




30: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:02:39.58 ID:JOiIcoUI0.net
塩漬けとかやなくてただ冷蔵保存は違うんやないのか




49: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:04:16.22 ID:YSB21jep0.net
>>30
もちろん違う 基本的に2度ぐらいの温度で湿度75%の高めのところで熟成させる
あと送風しないと腐敗する

冷蔵庫で置いておくだけではもちろんならない




31: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:02:40.68 ID:+t/WR/PWp.net
ちょっと危険




33: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:02:48.87 ID:7IhgbyDL0.net
素人がエージングすんなや




34: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:02:51.67 ID:stwKBtEj0.net
お腹イタイイタイなのでした




35: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:02:53.45 ID:6/Mkzl+G0.net
家で作れるもんなんか




39: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:03:33.16 ID:DNW88CAg0.net
塩漬けじゃないのか?




61: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:05:48.22 ID:Q2LEKfPna.net
>>39
塩漬けやで




41: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:03:38.41 ID:jGbK+0uca.net
表面削らんと焼いても腹壊すで




43: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:03:41.03 ID:kS3MmPNn0.net
腐ってるやん




44: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:03:50.62 ID:IPVDrUnm0.net
もったいない😞




45: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:03:54.31 ID:3WEMT6QP0.net
それただ腐ってるだけやん




47: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:04:10.05 ID:9HGU014d0.net
焼いてから立てろ無能




48: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:04:11.67 ID:7IhgbyDL0.net
少なくとも周りこそいで確認して焼けや




50: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:04:17.91 ID:Q2LEKfPna.net
レシピや

・肉に粗塩をたっぷりかけて玉ねぎ・にんにくと一緒に3日間浸ける
・よく洗って塩水で10分塩抜きする
・表面をしっかりふいてからキッチンペーパーに包んで冷蔵庫へ
・キッチンペーパーを取り替えながら2週間熟成




65: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:06:14
>>50
しっかりしてるやん
ええな




76: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:07:54.65 ID:DNW88CAg0.net
>>50
ベーコンの途中までの工程みたいだな




85: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:09:03.41 ID:Q2LEKfPna.net
>>76
生ベーコンと同じ方法や
豚肉がいけるんやから牛肉でもいけるやろ




81: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:08:31.59 ID:YSB21jep0.net
>>50
上3つまでならセーフだが
一番下がどうみてもアウト案件




83: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:08:51
>>50
ビーフジャーキー作れば良かったのに




116: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:12:27.42 ID:KD9b2fGzd.net
>>50
これ思ったほど美味くないで




156: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:15:48
>>50
これ俺もやったけど全然美味しくないぞ




51: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:04:18.22 ID:L/Kx5Eks0.net
おーええやん




54: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:05:15.71 ID:tg63Z8OIa.net
チーズみたいな臭いしてんならアウトじゃね




56: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:05:31.88 ID:8BVMVXRe0.net
いかんでしょ




57: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:05:36.38 ID:n4gtA9Ump.net
喫煙者の肺かな




87: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:09:14.91 ID:dClg9/p+a.net
>>57




58: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:05:38.06 ID:8ikB2eKja.net
腐ってない?




59: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:05:42.88 ID:yq1O+1150.net
すげえ
うまそうやな




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60: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:05:46.46 ID:stwKBtEj0.net
このあと亡くなったんだよね…




62: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:06:08
通は刺身やで




63: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:06:10
食中毒で丁度苦しんでる 止めとけ




64: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:06:13
病院行く前にスレ立てるんやで




66: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:06:17
ウォッカ飲みながら食えば大丈夫や!




67: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:06:23.36 ID:27cEkFYB0.net
塩漬けをステーキ・・・




68: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:07:05.18 ID:TlYnbfK0d.net
中身確認したらええんちゃう




69: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:07:18.99 ID:ih4Z9INA0.net
腐った肉はヤバイぞ




70: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:07:24.71 ID:6/Mkzl+G0.net
まあ食ってみたらわかるやろ




71: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:07:29.39 ID:FI+dAIx/0.net
こういうのは表面は削って捨てるんちゃうの?




73: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:07:40.12 ID:p0/tOwiB0.net
60キロのアメリカ産肉




75: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:07:48.08 ID:NTfGut8kr.net
ステーキ肉の賞味期限って2日後ぐらいやろ
2週間放置って…




77: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:08:01.48 ID:JGrEEyWU6.net
これは死ぬだろ




78: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:08:24.76 ID:HB9HePsO0.net
救急車で運ばれた時に言い訳考えておいた方がええで




79: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:08:30.48 ID:5iXq4+PKd.net
ニンニク注射みたいなネタやろ
ほんとにやるで!!




80: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:08:30.79 ID:NSDRnRFC0.net
お腹痛くなりそう




84: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:08:52
トリミングしたら食えると思っとるんやろなあ
イッチガチで死ぬで?ええんか




95: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:10:04
>>84
さすがに火とおせばいけるやろ?
一口食べて不味かったら捨てるわ




124: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:13:09.07 ID:JGrEEyWU6.net
>>95
火を入れれば菌は死ぬけど菌が出した毒素は消えないから死ぬぞ




132: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:14:01.18 ID:YSB21jep0.net
>>95
牛肉は耐熱性食中毒菌の宝庫や




86: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:09:10.68 ID:yR+7SCB+0.net
腐ってる連呼はちゃんと知識あんの?
ワイは何も知らんからこう言うで
この肉食べれるんですか?




105: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:11:29.57 ID:KQfHw4xfp.net
>>86
細菌学ちょっと齧ってるワイから言わせてもらうとキッチンペーパーを無菌状態にしてない限りキッチンペーパー交換時に菌が付着して普通に腐る




121: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:13:00.07 ID:tg63Z8OIa.net
>>105
はぇ〜なんかそれっぽいからワオもそう思うわ




88: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:09:28.12 ID:IPVDrUnm0.net
本当は焼くの面倒くさくて放置してたんやないか🤔




90: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:09:41.02 ID:FiHF6K/Nd.net
いうほど牛肉食って死んだなんてないやろ
生肉ならいざ知らず火を通すわけやしな




91: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:09:41.47 ID:WZ4nTnUpa.net
どうやって死ぬか配信しとけ
ニコ生滑落より上を目指せ




92: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:09:42.09 ID:KXoIuWkI0.net
普通に食ったほうがうまいやろ




93: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:09:48.31 ID:MOElydys0.net
早く切ってみてくれ




94: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:10:02
こういうのでいいんだよ




96: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:10:07
グッバイイッチ
キッチンペーパー帰るたびに塩漬けしないと死ぬで




107: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:11:57.75 ID:Q2LEKfPna.net
>>96
焼けば大丈夫やろ😤




97: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:10:32.87 ID:cabOQGeLa.net
なんJ民のガイガイキッチンでとうとう死者が出てしまうんやな




101: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:11:09.61 ID:4HoH+s+cr.net
これ旨いやろ




103: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:11:19.20 ID:0xgP8NP90.net
赤身は熟成に限るよな
まあ念のためよく火は通した方がええわ




106: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:11:37
熟成肉って普通巨大肉使うよな




108: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:11:58.44 ID:UtP2iubTd.net
なんj民って突然世間があまりしないような調理するよな




118: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:12:36.10 ID:cabOQGeLa.net
>>108
脳みそが常時雪山で遭難してる状態やからな




109: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:11:58.58 ID:/NRBS2Ab0.net
これもうブレザオラだろ




113: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:12:07.67 ID:rCq/QrDu0.net
アメリカ産自体がヤバいから腐ってても同じやろ




114: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:12:18.95 ID:IPVDrUnm0.net
これ部位どこや?




163: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:16:29.30 ID:Q2LEKfPna.net
>>114
リブロースや
実は最初はもっとでかい塊やったんやが、塩漬けのときにバラけた
最初の画像は小さい方てこれがでかい方




171: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:17:01
>>163
ええやん!




175: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:17:20.73 ID:tg63Z8OIa.net
>>163
キッチンペーパーを無菌状態にしてない限り交換の際に菌が付着するからそれもう腐っとるで
専門家がそう言ってたから間違いないわ




115: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:12:22.39 ID:ThxFM92Ad.net
せめてキッチンペーパー使う前にアルコールのスプレー使えや




120: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:12:56.59 ID:K6Q/6WjRM.net
塩漬けすると、肉はクッソ不味くなる




122: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:13:05.38 ID:VyaOOh/g0.net
自殺志願者で草




129: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:13:50.57 ID:BSRrpD4h0.net
ケバブとかの肉塊って何であんなに長持ちするんや?
一週間くらいは使ってるやろあれ




144: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:14:39.73 ID:stwKBtEj0.net
>>129
空気に触れてるとこ熱してるからやないの?




166: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:16:41
熟成肉はプロの人も家で作ること推奨してないぞ




168: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:16:46
熟成は確か風通しが重要だからやめとけ




170: 名無しのスコールさん 2019/11/14(Thu) 15:16:55
ニコ生やりながら食えよ
もし死にかけても誰かが通報してくれるやろ




180: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:17:42.91 ID:81Y9TjXg0.net
やめた方がいいわ
ためしに一欠片だけ焼いて食ってみろよ
それだけで多分ゲリピーになると思う




182: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:17:54.25 ID:jIsScbh4d.net
熟成肉の店でバイトしてたけどこの色は強い
食べてみてほしい




183: 名無しのスコールさん 2019/11/14(木) 15:17:59.09 ID:Py1VR4r2M.net
削いだら何も残らなそうやな




1000: 以下、スコールちゃんねるがお送りします 2012/04/25(土) 00:00:00.00 ID:squall

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この記事へのコメント一覧

    • 1. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年11月20日 16:21
    • ID:J.fzBTRW0
    • 食った感想がない・・・つまりこの>>1はすでに・・・
    • 2. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年11月20日 16:40
    • ID:AaV0XZfz0
    • オチがない…
      なるほどお悔やみ申し上げます
    • 3. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年11月20日 16:45
    • ID:OrcX7lr.0
    • かなり癖あるから普通のステーキが自分は好み
      それなりの店で2万位の熟成肉食ったけど半分くらい残した
    • 4. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年11月20日 17:33
    • ID:JiiCB9Vz0
    • 食うところまでいけやww
    • 5. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年11月20日 19:09
    • ID:ZxbF0n490
    • 肉の熟成に関して何も知らない奴多すぎwww
    • 6. 雨も滴る良い名無し
    • 2019年11月20日 19:21
    • ID:FIE7hpOW0
    • 熟成より腐敗の方が進んでそうで…
      どっちにしろトリミングしなきゃ

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