1: LingLing ★ : 2022/06/22(水) 22:55:56.18 _USER
キム・ラクフンコラムニスト
- 現在、大韓民国キムパプフォーラム議長、大韓民国キムパプ広報大使と全羅南道高興（コフン）郡広報大使として活動している。

※キムパプ＝キムは海苔、パプは飯。

―寿司とは次元が違う大韓民国のキムパプ
日本は自分たちの最も誇らしい食文化の一つを「寿司」だと考える。それもそのはずで、寿司は既に全世界3大グルメの中で最高の地位に上がって、これは全世界を回りながら筆者の目で確認することができた。筆者は、国を広報する観光博覧会に招かれ、我が国を代表しながら長い間常に日本館、中国館と向かい合って競争するように、互いの食文化を比較してきた。日本は、常に最も代表的な食文化として寿司を掲げている。したがって、キムパプの形態が日本のものだと考えることもできるだろう。しかし、韓国のキムパプと日本のキムチョパプは、色々な食べ物を海苔で包むという形式は似ているが、これにアプローチする方式と活用方式はかなり違う。

※キムチョパプ＝日本の「海苔巻き」を指す。キムは海苔・チョパプは酢飯（寿司）。

我が国のキムパプは実用性を強調するが、日本のキムチョパプは装飾性中心だ。関西地方で初めて作られたキムチョパプは、今の生鮮寿司の形をはじめ、海苔1枚を半分に切って、ご飯の中に薄いキュウリを入れた単純な形の「ホソマキ」と、切り身の生鮮と材料を入れ作った「フトマキ」を通称する日本式キムパプだ。別名「ノリマキ（キムマリ）」と、超大型国際舞台で数多くの競争をしていると、これらの限界を完全に発見することができる。寿司を彼らの主な食文化と表現する公式舞台では、日本式キムパプを見つけることが難しいからだ。あるとしても、単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。それが、日本式キムパプの現実だ。したがって、現在、我々が食べている一般的なキムパプが日本のキムチョパプに由来するという主張は説得力に欠ける。

大韓民国のキムパプは、韓国料理の伝統的なご飯と飯饌（※おかず）を集めた一品料理(A la carte)だ。韓国人の主食であるご飯が主な材料で、包装しやすくて、色々な飯饌を一度に食べながら、適度な満腹感をもたらして、最近は広い世代にわたって充分なプレミアム一料理として愛されている。

長いので、以下は省略
・世界の美食を凝縮させた融複合プラットフォーム
・名実ともに大韓民国農林畜水産物輸出1位 大韓民国の海苔
・大韓民国の海苔　国際食品規格委員会アジア地域標準規格として採択
・グローバル教育として昇華させた韓食広報の新しいパラダイム ロックシェフのキムパプ(KIMBOP)
・大韓民国キムパプ世界化の再跳躍 大韓民国キムパプフォーラムの始まり
…など

ソース　ホテル＆レストラン（韓国語）　"[DiningStory]私たちのソウルフード、キムパプのすべて。キムパプ材料の誕生から現在まで"から一部抜粋
http://www.hotelrestaurant.co.kr/news/article.html?no=10682
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関連スレ
※前回のコラム
【韓食】 私たちのソウルフード、キムパプのすべて…日本由来説は明確な根拠がないだけでなく、論理的にもかなり無理がある ★2 [昆虫図鑑★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1653434376/
※キム・ラクフンシェフ、他の記事
【韓国代表食材】 シェフのキム氏「数百種の料理ができる海苔」…海外では「スシ」は「キムパプ」、「ノリ」は「キム」を刻む[12/19]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1513682732/
【韓食】 キンパ、具材で無限に変身…世界化に最も適した食べ物。日本の「マキ」とは全く別物、歴史ももっと古い★３[05/12] [右大臣・大ちゃん之弼★]
https://lavender.5ch.net/test/read.cgi/news4plus/1620861292/

引用元: http://awabi.2ch.sc/test/read.cgi/news4plus/1655906156/

8: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 22:57:54.35
馬の耳に念仏
基地外を説得
何の役にも立たないw

10: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 22:58:31.14
説得力に欠けるって何がよwwww
それ以外にないだろバカチョンコww

11: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 22:58:41.42
どう考えても海苔巻きだろ

12: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 22:58:59.81
食中毒を起こしたアレか？
一緒にするな

13: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 22:59:29.01
そもそも板海苔が日本から教わった物だろ？

14: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 22:59:30.12
次元が違う（サルモネラ菌的意味で）

16: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:01:31.44
中華圏で冷えた米を食うのは日本くらいだろ、韓国で海苔巻きが生まれるなんてありえない

20: 春うらら ◆G8Kknv1Es6 : 2022/06/22(水) 23:03:10.01
>>16
米自体が食えなかったもんなw

101: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:26:40.85
>>16
そう。衛生環境や菌、虫がわかない
工夫が出来ない特亜じゃ無理無理。

日本はまず水がきれいだし、生魚を
食べるための工夫を長い間してきた
からね。それとお米から御酢を作り
殺菌しながら味付けをする技を身に
着けた。

朝鮮人が今頃、ゴマ油を塗っても意味が
ないよ。

707: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/23(木) 05:12:09.77
>>16
日本のコンビニが導入した三角のおにぎりのことも　サムガキンパプとか呼んで
あんまん類もホッパンとか呼んで
韓国のものとして世界に紹介してるよね

18: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:02:09.91
日本に教えてもらわないと板海苔作れなかった国が海苔巻きの起源とか笑っちゃうw

23: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:04:02.01
まぁたコリエイトしてやがる

24: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:04:02.95
日本は菌の繁殖予防のために酢飯を使うのに、なぜか韓国海苔巻きではごま油を混ぜた飯で作るから食中毒多発

117: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:30:39.81
>>24
<丶｀∀´> 食中毒覚悟でｷﾑﾊﾟﾌﾟ食うのがｳﾘﾅﾗの粋ってもんﾆﾀﾞ！

132: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:33:42.78
>>24
水質が悪いから油を使う中華料理と日本太巻きの融合なのかな？

843: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/23(木) 07:04:31.08
>>24

理屈も解らずに見様見真似でパクるからそういうことになる

30: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:05:21.59
海苔巻き・太巻きのパクリであり韓国オリジナルでは無い
どんなにアレンジで誤魔化そうとしても由来は否定出来ない

38: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:08:45.81
>>30
まぁ奴らにはどうせ検証出来ないし検証する気もない
ゴネて騒ぐのが常套手段なミンジョクだから。
とりあえず騒いで餅を余計にもらいたいってのが本質。

33: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:06:06.90
本当に自信があったらわざわざそんなこと言わんだろ語るに落ちてんだわ

35: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:06:31.22
なんで急にキムパプとか言い出したの？
いつも突然発症するよね

37: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:08:42.04
併合前に庶民が炊いた米食ってたのか？ホントに？

42: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:09:40.48
>あるとしても、単に寿司を作り余った端くれで、寿司の一種としての存在感だけがある。それが、日本式キムパプの現実だ。したがって、現在、我々が食べている一般的なキムパプが日本のキムチョパプに由来するという主張は説得力に欠ける。

とりあえず、キムパブ以前の時代に既に日本に巻き寿司は存在したってことは、
渋々ながら認めてるみたいだｗ
ただ、「似てるけど日本の影響じゃねぇーぞ！」とごねてるだけでｗ

44: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:10:35.76
尻の穴にでも挿しとけバーカｗ

60: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:13:51.32
あのサンマの海苔巻き出せよｗ

61: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:14:00.73
またいつものビョーキがはじまったようですね。
まあ、混ぜずに食べることを覚えたのがよほどうれしかったのでしょうか。
ぐっちゃぐちゃですもんね。

63: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:14:12.74
>>1
アホ極まる論説だ、今の価値感から離れられないで歴史を語っている
江戸前寿司は江戸期に別に高級品ではないだろう
当時の巻き寿司と差別化するのは無理がある

66: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:15:26.06
>>63
まぁ朝鮮人は漢字捨てて、
自国の歴史すらわからなくなってるからね～

81: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:20:05.10
>>66
その浅薄な歴史観で他国の歴史に口をを出してくるのがね…

65: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:15:10.69
うんざりするほどデタラメだらけだし
既にアメリカなんかでも好き勝手にアレンジしてるんだから
今更「韓国式」なんかの出番はないよ

78: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:18:58.49
カリフォルニアロールは1963年発祥らしいけど下手したらキムパプより前だったりしないよな？

80: 春うらら ◆G8Kknv1Es6 : 2022/06/22(水) 23:19:40.27
>>78
その頃朝鮮人は米食えてなかったしw

86: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:22:59.63
そもそも食べ物を鍋で混ぜる事しか知らない韓国人が
御飯と具をノリで巻くという発想が出るわけ無い。

95: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:25:08.88
どんなものでも急に生まれたりしないんだよね
キムパプのルーツはなんなのだろうね？
それが全ての答えだろうに
しかし韓国の文化（）とやらは急に生まれたり消えたりするよね

100: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:26:20.46
>>95
韓国文化はチェジュ島に刺さって自生してるから

97: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:25:22.26
韓国政府がキムパプと呼べと指定したのが1948年みたいだけど1996年まではノリマキって呼ぶのが一般的だったらしいな
どんだけ韓国政府の力は弱いんだｗ

102: 新生ウッカリみすて～く ◆HIRO/gHrS6 : 2022/06/22(水) 23:26:41.24
お約束の審議資料。

no title

103: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:26:47.48
キムパブって色とりどりで綺麗だな

106: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:27:21.24
>>103
日本の太巻きを知らん人の話だよな

104: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:27:09.92
>>103
ああ、おまけにサルモネラ菌もたっぷりだ

105: ◆65537PNPSA : 2022/06/22(水) 23:27:17.15
80年代くらいまで韓国でも「フトマキ」って呼んでたのはガン無視かよ

120: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:31:14.60
いや、最近まで「ノリマキ」って言ってたじゃんw

124: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:31:47.71
どう見ても海苔巻きの劣化コピー。酢飯にするのが面倒だったんだろうねw

127: ◆65537PNPSA : 2022/06/22(水) 23:33:15.53
>>124
韓国の酢は米酢じゃないから米と合わなかったんだろうな

131: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:33:35.39
20年くらい前に韓国行った時はノリマキって言ってた

138: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:34:14.77
他国の文化に寄生して起源主張するアホども。
その行為が自国の文化を殺していることになぜ気づかないのか

139: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:34:33.86
ノリマキってつい最近まで言ってたよね
キムパブ言い出したの21世紀になってからだろ？

141: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:34:45.80
相変わらず長い文章の割に中身が無い
まるでキムパプとやらの様ではないか

146: <丶｀∀´>（´・ω・｀）（｀ハ´　 ）さん : 2022/06/22(水) 23:35:20.94
そんなふざけた事言ってると今年もまた盛大に食中毒祭りだな